Fragole in fregola (Risotto alle fragole)

Torno a casa dopo una dura giornata di lavoro no ho un osso o un muscolo che non mi duole.
Apro la porta e……. ovviamente il mio amore spaparanzato con il suo notebook sulle ginocchia mi saluta dicendomi: “ ciao amore mio ho fatto la spesa , che cucini di buono stasera?”
Urlo? No urlo già tanto al lavoro.
Me ne vado al ristorante? No, è tardi.
Vado al letto senza cena ? no, ho fame e non ho fatto nulla di male per meritarmi di andare a letto senza cena.
Ok , faccio una doccia e andiamo a vedere la spesa-
NON HO PAROLE !!!
Una confezione di fragole, scamorza affumicata , riso basmati , indiva belga e una, dico una cipolla rossa di Tropea.
Ditemi voi cosa ci si può inventare con 4 scemi ingredienti?
Eppure….
Trito finemente la cipolla e la metto a imbiondire in una padella con dell’olio , sale, pepe e 2 chiodi di garofano assieme all’indivia tagliata finemente.
Pulisco le fragole e le taglio in 4. Appena la cipolla e l’indivia sono leggermente appassite verso nella padella il riso facendolo tostare e continuando la cottura con del brodo di carne che fortunatamente a casa non manca mai. Appena il riso è a 5 minuti dalla cottura, verso dentro le fragole e continuo a cuocere amalgamando il tutto. Dopo aver spento, verso dentro la scamorza tagliata a cubetti piccolissimi e continuo a girare.
Impiatto urlando ( si stavolta urlo) “E’ PRONTO IN TAVOLA”.
Buon Appetito,
F.