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Come è andata l'abbuffata di Pasqua? Oggi gita fuori porta? Ok qui è piovuto tutto il giorno e ancora piove e come vi avevo scritto ieri ho passato tutta la giornta solo soletto in giro per musei che sono la mia seconda passione. Ora prima di montare sull'aereo che mi riportera' a Roma la mia amata Roma vi lascio l'ennesima ricetta semplice veloce e molto gustosa. Ricordatevi che si avvicina la data dell'evento che vi dicevo.

Gnocchi di patate al tartufo fresco bianco pomodori canditi e parmigiano

Ingredienti

1 kg di gnocchi di patate
24 pomodori canditi ed essiccati
1 tartufo bianco da 150 gr
200 gr di parmigiano grattuggiato
olio
prezzemolo
erba cipollina
50 gr di zenzero grattuggiato
la scorza grattuggiata di 4 lime

preparazione

Cuocere gli gnocchi appena cotti scolarli e metterli in una grande ciotola e irrorarli con abbondante olio d'oliva aggiungere meta' del parmigiano e i pomodori canditi tagliati a listarelle molto sottili e mescolare con una mandolina affettare il tartufo aggiungere il rimanente parmigiano il prezzemolo e l'erba cpollina tritati molto finemente lo zenzero il lime mescolare molto bene e servire immediatamente.
Buon Appetito
io scapo che ho l'aereo che mi aspetta Roma arrivo!!!!!!!
F.
a domani!!