MIRANDA VS OCA SBIONDITA

Buonasera a tutti mentre il mio chef sta in cucina a preparare la cena vi devo raccontare ciò che è successo stamane.

Mentre eravamo al ristorante e il mio amore era impegnato nel preparare il pranzo,io come una brava casalinga stavo guardando una famosa trasmissione di cucina che va in onda intorno alle 12 circa appena il mio adorato chef se ne è accorto è venuto davanti a me ,si è abbassato gli occhialini come farebbe Miranda e mi ha apostrofato :"AMO' MA COME FAI A GUARDA' STA CAZZATA!!!!!!!!!!!!".

Io con calma ho risposto che forse mi avrebbero insegnato qualcosa ....non ho fatto in tempo a dire questa frase che si scatenò l'uragano Miranda.

Vi racconto come si sono svolti i fatti incriminati:

stavano preparando la classica torta della nonna che tutte le brave massaie dovrebbero saper fare per dare una merenda genuini ai propri figli,

non essendo io uno del mestiere non posso darvi in maniera corretta la tecnica della preparazione in sè e per sè ovviamente sua DIVINITA' si era fermato a fissare lo schermo con un'espressione indecifrabile tra lo stupito,lo schifato e l'innorridito.Faccio una piccola parentesi riuscire a mettere la torta tirata fuori dal forno sopra un piatto di portata per le nostre due eroine era stato di per sè un'impresa titanica pari a quella della piramide di cheope.

L'apoteosi si è raggiunta quando la solita(frase detta da sua DIVINITA') oca sbiondita starnazzantecon una grazia pari a quella di un muratore rumeno ha steso la crema sopra la torta appena tirata fuori dal forno risultato si e' sfaldata già sul piatto di portata.

Sua DIVINITA' teneva per il collo un pavone pronto per essere cucinato ,ma sono convinto che avrebbe tanto voluto avere fra le mani il collo dell'oca starnazzante.

Morale 15 min di strilli e strepiti che non sto qui ad elencare ad un certo punto ha preso un enorme coltello da cucina e con un colpo netto ha tagliato la capa del pavone e subito dopo con una calma quasi spaventosa sua DIVINITA' mi ha detto :" vi faccio io una bella entrèe".

Io di nascosto vi passo il magnifico entrèe di ZIA MIRANDA:

Tartare di pesce spatola agli agrumi in pomodoro occhio di bue caramellato

Ingredienti:
500 gr di pesce spatola
2 arance (succo)
2 pompelmi (succo)
2 lime (succo)
4 mandarini (succo)
4 pomodori occhio di bue mediamente maturi
sale pepe qb
zucchero di canna
1 bicchiere di cognac
4 bacche di ginepro
4 semi di cardamono
pistilli di zafferano

Esecuzione:

sfilettare il pesce spatola e metterlo in una bowle assieme al succo degli agrumi nel frattempo togliere la parte superiore dei pomodori svuotarli quasi completamente e lasciargli uscire completamente il loro succo nel frattempo in un pentolino mettere a sciogliere lo zucchero con l'acqua quando inizia a caramellare rotolarci dentro i pomodori e poggiarli ad asciugare su della carta forno.Scolare il pesce spatola dalla sua marinatura mescolarlo assieme al cognac al ginepro al cardamono al sale e al pepe riempire i pomodori con il pesce mescolato alle spezie decorare con i pistilli di zafferano.

Buon appetito

Fabio/Simone